Det är Elins blogg du läser..

Hetta upp en matsked olja i en wokpanna!
Woka salladslök, chili och cocos i 2-3 min.
(Detta luktar stööört gott för den som inte känner)



Tillsätt svamp och woka i 3-4 min.
(Luktar fortfarande helt otroligt)



Tillsätt 250 g ris och woka i 2-3 min.



Sätt i 1 och en halv dl fiskbuljong plus 4 dl cocosmjölk.
Koka upp, sänk sen värmen. Höll på tills riset är klart!



Tillsätt räkor och thai basilika!
Värm och sen klart att servera!



Smaklig måltid.
(Det var en smaklig måltid. Ohboy!)

Plus att dricka lite rom och cola till samt titta någon söt djupt i ögonen och säga Skål!


Indgredienser (4 portioner)
115 g svamp
2 msk jordnötsolja
6 salladslökar, hackade
55 g cocosflingor
1 chili, urkärnad och hackad
225 g jasmin ris. (vi tog basmati?)
1 1/2 dl fiskbuljong
4 dl cocosmjölk
350 g kokta och skalade räkor
6 färska kvistar thailändsk basilika.